Pasta di sale: la ricetta migliore è questa (e tu non la sai)

Pallina di pasta di sale senza crepe: l'impasto è pronto

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In questo articolo scoprirai qual è la ricetta migliore per la pasta di sale. Questo tutorial include le foto di tutti i passaggi per ottenere l’impasto perfetto. Quindi se vuoi ottenere risultati strepitosi con i tuoi lavori in pasta di sale, adorerai questa guida. Partiamo!

Pasta di sale: gli ingredienti

Nella ricetta della pasta di sale gli ingredienti che si usano sempre sono tre: farina, sale e acqua. Quello che cambia però sono le quantità usate. A seconda delle ricette infatti cambiano le proporzioni fra gli ingredienti. Ad esempio un 1 kg di farina, 1 kg di sale e ½ l di acqua, oppure una tazza di sale, una tazza di farina e ½ tazza di acqua.

Tuttavia la mia ricetta perfetta e insostituibile per ottenere un impasto ottimo di pasta di sale è composta così:

  • 300 g di sale da cucina macinato a velo
  • 200 g farina 0
  • 130 ml di acqua a temperatura ambiente

Come vedi le indicazioni sul tipo di sale e farina da usare sono specifiche. Questo perché usare quei due ingredienti permette di creare un ottimo impasto. Infatti con questa pasta fine puoi realizzare sculture di pasta di sale davvero resistenti.

Ricetta pasta di sale: tutorial per l’impasto perfetto

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Ottenere l’impasto perfetto con questa ricetta della pasta di sale è davvero facile, seguendo i semplici accorgimenti della ricetta.

3 ciotole con farina, sale e acqua per preparare l'impasto perfetto della pasta di sale
  1. Prepara 300 g di sale macinato, 200 g di farina 0 e 130 ml di acqua a temperatura ambiente.
farina e sale vengono miscelati a secco in una terrina

2. Miscela bene la farina 0 e il sale macinato in una terrina.

si aggiunge acqua alla miscela di farina e sale nella terrina

3. Aggiungi lentamente 130 ml di acqua a temperatura ambiente alla miscela di farina e sale.

si impasta con le mani la miscela di farina, sale e acqua nella terrina

4. Impasta con le mani gli ingredienti nella terrina per amalgamarli.

l'impasto viene lavorato con le mani sul piano di lavoro

5. Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e continua a impastare energicamente con le mani. Con questa ricetta della pasta di sale devi lavorare l’impasto per almeno 20 minuti.

Pallina di pasta di sale senza crepe: l'impasto è pronto

6. L’impasto è pronto quando è compatto, liscio, omogeneo ma non appiccicoso. Dovresti riuscire a formare una pallina senza crepe.

Mani che avvolgono l'impasto della pasta di sale nella pellicola per farlo riposare

7. Avvolgi l’impasto nella pellicola da cucina. Prima di usarlo fallo riposare per un’ora fuori dal frigorifero.

mani che lavorano l'impasto di pasta di sale dopo averlo fatto riposare

8. Dopo il riposo lavora l’impasto per qualche minuto prima di usarlo per le tue creazioni.

Pasta di sale divisa a palline per colorarla a crudo. Pallina colorata di rosso

9. Ora puoi usare il tuo impasto perfetto per realizzare le tue creazioni. Colora la pasta a crudo oppure dopo l’essiccazione seguendo le indicazioni che trovi nella guida definitiva sulla pasta di sale.

Ricetta migliore pasta di sale: tutorial YouTube
Pasta di sale ricetta: 31 trucchetti, segreti e consigli

bibliografia

  • Dorigo C., Modelliamo la pasta mattaAcqua, farina, sale e fantasia, Verona, Orio Editore, 1992
  • AA. VV., Il libro definitivo della pasta al sale, Torino, Fabbri Editori, 2001
  • Ghidini F., Pasta al sale. Idee regalo, oggetti e decori, Gribaudo, 2009

Pubblicato da Letizia

Io sono Letizia, una YouTuber creativa, energica e positiva! Sul mio canale "Vivi con Letizia" pubblico tutorial sui maggiori hobby creativi ma puoi trovare video anche su riciclo creativo, decorazione e organizzazione.

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